Сладости средневековья - марципан

Я жуткая сластена. И на фестивале после всех этих чечевичных похлебок моя душа требует десертов.
Поэтому пришлось изыскать варианты — чтобы правильно и сладко.

Необходимые ингридиенты: вода (2 столовых ложки), миндаль (400 гр), коричневый сахар (150 гр), мед  — по желанию.

 

Заливаем миндаль на несколько минут крутым кипятком, чтобы его проще было очистить от коричневых шкурок.



В это время измельчаем сахар (как можно мельче).



Сливаем кипяток и очищаем миндаль.



Измельчаем миндаль до состояния кашицы мелкой, добавляем сахар и воду (по пол-ложки), немного меда (по желанию).



Не торопитесьдобавить сразу всю воду, иначе масса может получиться жидкой. Если масса правильно и хорошо промешана она похожа на мягкое тесто.




После этого формуем конфетки — с помощью 2 ложек, обмакивая их каждый раз в воду, чтобы масса не прилипала.




Настоятельно рекомендую употреблять с таким напитком:
Свежий имбирь (треть среднего корешка) ошистить от кожицы, нарезать тонкими пластинками, залить 1,5 л кипятка. Туда же добавить 1 ст. л. корицы, и 5 ст. л. лимонного сока. Перемешать, дать настояться. Потом аккуратно процедить, чтобы эта взвесь на дне не портила эстетику, и можно употреблять. По желанию подсластить медом.
Не бойтесь переборщить со специями — вы всегда можете разбавить напиток водой.
+5
x
Наплюсовали на 4
Реклама
Администрация MReen
ура я тоже сластена надо попробовать сделать :)))

а не «слипница» во рту? :)
Helga
  • Helga
  • 05 октября 2012, 09:03
  • 0
Ну главное не переборщить с сахаром и медом. И запивать имбирным напитком, чтоб не приторно. И ничто не слипнется!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Регистрация тут.